鸡蛋饼盖煎面
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时间：15分钟
食材清单
成品蒸面
2块钱（2人份）
、
鸡胸肉
半块 、
鸡蛋
2个 、
豆干
2块 、
洋葱
1小块 、
胡萝卜
1小截 、
麦芹
2根
、
大葱
小小根 、
姜
1小块 、
蒜
6瓣 、
食用油
1勺 、
生抽
1勺 、
老抽
1勺 、
淀粉
1勺 、
胡椒粉
1勺 、
盐
1勺 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 准备食材：豆干、洋葱、胡萝卜、麦芹、葱姜蒜并处理好鸡肉切丝，加入姜片、胡椒粉、生抽、老抽、盐、食用油和淀粉抓拌均匀腌制10分钟
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2/8
点击查看大图 炒锅预热，油温5成放入蒸面（这个是1人份的小份）煎至两面金黄酥脆盛出备用
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3/8
点击查看大图 锅内余油放入鸡肉丝炒好盛出备用放入葱姜蒜炒香放入豆干略为煎下放入洋葱和胡萝卜炒软放入煎好的面和鸡肉丝
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4/8
点击查看大图 放入胡椒粉、放入盐、放入麦芹
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5/8
点击查看大图 翻炒至麦芹断生，盛入到喜欢的盘中
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6/8
点击查看大图 炒锅内放入少量油滑下锅，倒入蛋液，略为定型后转动炒锅使蛋饼成圆型定型后翻面再定型
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7/8
点击查看大图 蛋饼盖在煎饼上，期间再做个紫菜蛋花汤这个搭配还不错吧
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最后一步
点击查看大图 这就叫盖有乾坤细面酥脆入味，食材搭配全面且合理大家做次吧
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2023-05-30
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