红烧肉
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时间:30分钟
食材清单
带皮五花肉
1000克
、
大葱
四段 、
蒜
4瓣 、
生姜
四片 、
冰糖
30克 、
老抽
10ml 、
生抽
20ml 、
黄酒
30克 、
八角
三个 、
花椒
一勺 、
盐
6克 、
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
30克
烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 五花肉洗干净切成3-4厘米的大块,葱切段姜切片蒜拍扁即可
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2/10
点击查看大图 1. 锅中倒入菜籽油。金龙鱼外婆乡小榨菜籽油采用压榨工艺,呈现小榨风味,是我做菜的首选,是我小时候的菜油香。
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3/10
点击查看大图 2.倒入冰糖小火化开变成咖啡色倒入沥干水份的五花肉
-
4/10
点击查看大图 煸炒出油,烹入黄酒。
-
5/10
点击查看大图 4.砂锅内提前放水烧开, 将五花肉倒入砂锅,放入花椒,八角,生抽,老抽,葱姜蒜。水要淹过五花肉。
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6/10
点击查看大图 大火烧开改小火慢炖30分钟
-
7/10
点击查看大图 30分钟后放盐大火收汁即可
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8/10
点击查看大图 用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油做红烧肉不仅可以去腥提香,上色也非常漂亮,真正做到色香味俱全。
-
9/10
点击查看大图 看着自己的孩子配着米饭吃的那叫一个香,想想小时候我们也都是喜欢红烧肉配米饭这样吃,甚至可以吃上三大碗。如今我也有了孩子,我愿意将这幸福的味道传递下去,这就是我向往的生活~
-
最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
盐的用量根据自己口味适量增减
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2023-05-27
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