树莓蛋糕卷
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 50g玉米油和55g牛奶和10g白砂糖加热至白砂糖融化，待凉后加入8g树莓粉和55g低筋面粉搅拌均匀无颗粒……
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点击查看大图 加入蛋黄……
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点击查看大图 搅拌均匀……
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点击查看大图 蛋清分3次加入白砂糖共50g，打发至提起打蛋器有尖尖不掉落……
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点击查看大图 这个状态……
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点击查看大图 一半蛋清加入蛋黄液切拌均匀……
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点击查看大图 再放入另一半蛋清切拌均匀，倒入模具，刮刀刮匀，放入预热好的烤箱180°18分钟……
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点击查看大图 树莓解冻待用……
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点击查看大图 200g淡奶油提前放入冰箱冷藏后取出，加入15g白砂糖打发，均匀铺在蛋糕上，借助擀面杖卷起，放入冰箱冷藏2小时后取出切开……
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点击查看大图 成品图……
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最后一步
点击查看大图 成品图。
小贴士
卷蛋糕的方法孰能生巧，我也在摸索中，大家一起努力吧
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展开全部11个步骤
发布于 2023-05-27
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