薄荷冰淇淋华夫饼|夏日必吃这一口,在家实现雪糕自由!
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时间:30分钟
食材清单
华夫饼所需材料
、
中筋面粉
180g 、
黄油
50g 、
鸡蛋
1个(50g) 、
牛奶
60g 、
酵母
2g 、
细砂糖
15g 、
盐
1g 、
红糖
32g 、
冰淇淋所需材料
、
淡奶油
250g 、
牛奶
125g 、
细砂糖
50g 、
蛋黄
3颗 、
薄荷糖浆
50g
、
薄荷叶
20g
烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 把鸡蛋打散放入和面盆中,加入牛奶搅拌均匀,然后放入过筛的中筋面粉、糖和盐,最后放上酵母混合均匀。
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2/13
点击查看大图 加入软化的黄油,把混合好的面团加上保鲜膜,常温发酵一个小时。
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3/13
点击查看大图 包上红糖。
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4/13
点击查看大图 把发酵好的面团分成八等份(45g一个)。
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5/13
点击查看大图 华夫饼模具加热,把面团放入模具中,三明治机加热3-5分钟,两面煎制金黄色即可。
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6/13
点击查看大图 锅子里面倒入牛奶薄荷叶小火煮十分钟,让牛奶充分吸收香味。用料理棒将牛奶薄荷打碎。
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7/13
点击查看大图 将薄荷牛奶过滤。
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8/13
点击查看大图 蛋黄中加入白砂糖用打蛋器打至发白。
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9/13
点击查看大图 缓慢加入牛奶,搅拌均匀,再加入薄荷糖浆。
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10/13
点击查看大图 搅拌均匀后倒入小锅子重新煮沸腾,然后放凉备用。
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11/13
点击查看大图 淡奶油打发至8分发,有清晰的纹路。加入放凉的蛋奶液,搅拌均匀。
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12/13
点击查看大图 倒入密封罐,冷冻四个小时。
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最后一步
点击查看大图 成型的冰淇淋,挖一球放在华夫饼上,搞定一餐下午茶~
小贴士
挖冰淇淋球的时候,冰淇淋取出之后放置几分钟会好操作一些,或者勺子过热水擦干之后再挖。
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展开全部13个步骤
发布于 2023-05-25
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