#夏日吃货嘉年华#夏日艳阳—窝蛋土豆泥披萨
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
高筋粉
150克
、
低筋粉
50克 、
土豆
250克 、
香肠
1条 、
蛋黄
3个 、
水
120克 、
酵母
2克 、
马苏里拉
适量 、
蕃茄酱
适量
、
植物油
适量 、
鸡蛋液(涂面)
适量
烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 土豆去皮切片上锅蒸熟洒上胡椒粉趁热压成泥
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2/11
点击查看大图 面粉,水,盐,油,酵母混合搅拌揉成无干粉面团发酵到原来的两倍大。
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3/11
点击查看大图 将发酵好的面团放在案板上揉一下排气后分成三等份用保鲜膜盖住静置10分钟
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4/11
点击查看大图 将每小份面团擀成圆型面皮
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5/11
点击查看大图 用叉子在中间叉点小孔,周边留出不用叉
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6/11
点击查看大图 在面皮中间,旁边留出一点面皮,涂上一层蕃茄酱,铺一层马苏里拉芝士,再铺一层土豆泥,放上切了片的香肠
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7/11
点击查看大图 将旁边的面皮往上折叠好
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8/11
点击查看大图 四周洒上马苏里拉芝士,蛋黄放在中间,再洒上马苏里拉芝士和胡椒粉
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9/11
点击查看大图 将做好的披萨坯放在烤盘上,面皮四周再涂上蛋液
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10/11
点击查看大图 放入预热好的170度烤箱,烤25分钟,烤箱温度根据自家的调节。
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
由于面粉吸水性不同水的用量根据实际情况添加
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展开全部11个步骤
发布于 2023-05-25
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