简易荠菜鲜春卷
16547人浏览 · 409人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 1，荠菜烫几秒钟，软化一下捞出，切碎后挤出多余水份。2.配菜随意，为了最后煎的时候快熟，尽管烫一下，并且挤开水份。3，鸡蛋炒的碎一点，虾切成泥。
-
2/6
点击查看大图 放少量盐，生抽，鸡精，糖，拌匀后用二小汤勺油炸花椒后，去掉花椒，淋上油再拌，静置五分钟入味。
-
3/6
点击查看大图 如果买不到春卷皮，可以直接买现成的饺子皮，每个饺子皮中间撒上面，叠个七八个一起擀成薄薄的二倍大。
-
4/6
点击查看大图 在包子前，把馅儿再重新拌一下，除掉多余的水分，放适量在擀好的饺子皮中间，边上周围一圈拍上水，折成春卷。
-
5/6
点击查看大图 最后包好的样子，放的时候最好下面有一些面，不会粘在上面，这样煎的时候也不会破。
-
最后一步
点击查看大图 用平底锅放少量油双面煎，如果包的比较厚，可以在最后的时候把它立起来，余下二边也煎一下。这样比油炸的油少一些
小贴士
1.所有的菜尽量要挤干水分，以防止调味后出水最后春卷不易成型。2.煎的时候，油要七成热，快速放入春卷，这样可以快速定型，变色后转小火，马上翻面。因为菜都是熟的，虾肉比较少。四面煎黄就可拿出了。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2023-05-25
换一个做法相关分类
相关推荐