红烧酱风味花卷
32857人浏览 · 1432人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/17
点击查看大图 食材面粉515克｜酵母5克｜温水250克热油适量调味小鲜侣调味汁15克｜麻辣香锅粉1勺呷么红烧风味酱1袋锅具鹅妈妈不粘锅
-
2/17
点击查看大图 碗中倒入500克面粉、5克酵母、挤入10克小鲜侣调味汁；
-
3/17
点击查看大图 倒入250克温水边倒边搅拌成絮状，揉成光滑团状，盖保鲜膜醒发约1倍大；
-
4/17
点击查看大图 油酥：碗中舀入15克面粉、5克小鲜侣调味汁、1勺酷克壹佰麻辣香锅粉（这个调味粉香味扑鼻，用来做面食、拌面条、做凉拌菜、卤菜都合适）；
-
5/17
点击查看大图 淋上适量热油激发出香味，搅拌均匀；
-
6/17
点击查看大图 醒发好的面团揉匀排气后擀开擀薄成大面片，涂抹上油酥；
-
7/17
点击查看大图 从一头卷至另一头，卷的规整些；
-
8/17
点击查看大图 卷好分割成差不多大小的面剂子；
-
9/17
点击查看大图 每个面剂先用筷子从中间下压；
-
10/17
点击查看大图 绕着筷子捏合成花卷状，看不懂手法的建议去浏览前面的视频教程哦；
-
11/17
点击查看大图 鹅妈妈不粘锅涂抹上适量有机山茶油，放入生胚二醒15分钟左右；
-
12/17
点击查看大图 醒好中小火慢煎至底部上色；
-
13/17
点击查看大图 倒入1袋红烧风味酱、150克清水（一袋一菜、味醇汁浓、酱香四溢、快速烹饪省时省力）；
-
14/17
点击查看大图 盖盖焖煎至红烧汁基本收干且熟透（如果想要上色更好，可以刷一些红烧汤汁在生胚上）；
-
15/17
点击查看大图 可以撒点葱花、熟芝麻来点缀；
-
16/17
点击查看大图 吃过那么多花卷，红烧汁焖煎的花卷真的太惊艳了，做一锅够一家人吃，看着就谗人，省事省力，强烈推荐你们试试；
-
最后一步
点击查看大图 趁热乎的时候咬一口，下酥上软，层层吸满了红烧风味汤汁，暄软的面芯带着浓郁的酱香，超级满足呀；
4/17
展开全部17个步骤
发布于 2023-05-22
换一个做法相关分类
相关推荐