全麦吐司
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
波兰种
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、
高筋面粉
175克 、
水
175克 、
鲜酵母
2克
、
主面团
、
高粉
150克 、
全麦粉
200克 、
糖
40克 、
盐
8克 、
奶粉
12克 、
冰水
180克
、
黄油
40克 、
鲜酵母
13克
烹饪步骤
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1/4
点击查看大图 波兰种材料混合,静置2~3小时,然后冷藏一夜。
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2/4
点击查看大图 主面团材料除黄油和鲜酵母外,加入波兰种打匀,然后加入鲜酵母,出厚膜时加入黄油,打至手套膜。
-
3/4
点击查看大图 一发后整形入模具,发至9分满,盖盖子
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最后一步
点击查看大图 小烤箱上火170度下火200度,中下层烤30分钟。大烤箱上火175度下火215度,中下层烤30分钟。
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2023-05-21
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