牛奶小餐包️手撕的小面包•波兰种
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把波兰种材料混合,密封发酵至面积原来两三倍大,出现大泡泡!这就是波兰种
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点击查看大图 把主面团里除了黄油外的材料和波兰种放入厨师机中搅拌至出粗膜,再加入黄油继续搅拌至出手套膜!
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点击查看大图 出手套膜
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点击查看大图 面团密封第一次发酵至两倍大!
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点击查看大图 发酵好后,把面团分为9份揉圆,放入烤盘!
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点击查看大图 放入烤箱中选择发酵功能,面团第二次发酵至1.5倍大!
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点击查看大图 发酵好后,拿出来表面喷点水,撒上少许面粉,
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点击查看大图 再次放入烤箱中165度烤25分钟!上色后记得盖上锡纸!
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最后一步
点击查看大图 出炉!满屋飘香香!很柔软很好吃!快去试试‼️
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展开全部9个步骤
发布于 2023-05-19
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