新式点心，斑斓南瓜椰汁马蹄糕，绝佳搭配！
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有食材
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点击查看大图 先将南瓜去皮，上锅蒸熟
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点击查看大图 加入200毫升清水榨汁。过滤1遍。得到南瓜汁
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点击查看大图 [先调个南瓜浆]50ml马蹄粉+100ml南瓜汁，搅拌过筛2次，得出生浆。
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点击查看大图 100ml南瓜汁+50ml糖，煮开关火，
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点击查看大图 趁热加入1汤勺刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠，
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点击查看大图 再混合剩余生浆，南瓜浆做好了。
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点击查看大图 斑斓叶洗干净，加入200毫升清水榨汁。
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点击查看大图 过滤1遍，再加入2克小苏打粉，这样颜色翠绿一点。斑斓汁好了
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点击查看大图 [再调个斑斓浆]50ml马蹄粉+100ml斑斓汁，搅拌过筛2次，得出生浆。
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点击查看大图 100ml斑斓+50ml糖，煮开关火
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点击查看大图 趁热加入1汤勺刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠
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点击查看大图 再混合剩余生浆，斑斓浆做好了。
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点击查看大图 [再调个白椰浆]1、50ml马蹄粉+50ml椰浆+50ml清水，搅拌过筛2次，得出生浆。2、50ml椰浆+50ml清水+50ml糖煮开关火，趁热加入1汤勺刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠，再混合剩余生浆，白椰浆做好了。
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点击查看大图 调好的三种浆准备上锅蒸
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点击查看大图 [蒸糕]蒸锅放入1升方碗，水开后，先倒入一层南瓜浆，中大火蒸2分钟左右熟透
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点击查看大图 再加一层白椰浆蒸约2分钟
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点击查看大图 接着是斑斓浆→白椰浆→南瓜浆，以此类推把浆蒸完。
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点击查看大图 (马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间不固定/没有白芯/不会流动就是熟了！要上一层熟透再加下一层！)
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点击查看大图 蒸好后要完全放凉透才能脱模哦，刀面沾一点水会切的更顺滑。
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最后一步
点击查看大图 斑斓的独特草本香气，和香甜的南瓜意外的搭配加上醇香的椰汁，在口腔中独立又难分彼此
小贴士
配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可！糖可以按照个人甜度来调整。
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展开全部21个步骤
发布于 2023-05-19
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