#感恩妈妈 爱与味蕾同行#意式格陵兰比目鱼调味饭
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
格陵兰比目鱼片
2-3片
、
白洋葱
20克
、
橄榄油
30克 、
白葡萄酒
15克 、
大蒜
20克 、
鱼汤或水
200克
、
芝士
50克 、
黄油
20克 、
小水萝卜
30克 、
小番茄
30克
、
盐
5克 、
黑胡椒
5克 、
米
100克
烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 将格陵兰比目鱼片沥水擦干。
-
2/6
点击查看大图 热锅冷油:用手掌测试锅温,悬空感受到热量后倒入冷橄榄油。放入比目鱼片,撒上盐和黑胡椒。将鱼肉两面煎至金黄,取出备用。
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3/6
点击查看大图 将小水萝卜、小番茄切片;大蒜切末;白洋葱切丁。
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4/6
点击查看大图 将白洋葱丁和蒜末放入锅中慢炒,放入阿波罗米。烹入白葡萄酒,待酒精挥发后,分次倒入水(或鱼汤)慢煮。
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5/6
点击查看大图 约12分钟后,待米粒达到8成熟,开小火。慢慢拌入黄油(如能加入芝士,味道更佳)。加入盐和黑胡椒调味,制成意大利饭。
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最后一步
点击查看大图 摆盘:将鱼肉放在意大利饭上面,撒上切片的小番茄和水萝卜做装饰。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2023-05-19
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