夏季爽口凉菜：翠绿香芹拌蘑菇#珍选捞汁 健康轻食季#
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
芹菜
200g 、
海鲜菇
200g
、
大蒜头
少许 、
小米辣
少许
、
白芝麻
少许 、
芝麻香油
少许
、
珍选海鲜捞汁
一勺
、
陈醋
一勺 、
白糖
少许 、
蚝油
半勺 、
盐
少许 、
坚果
少许 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 200g芹菜清洗干净，切段，烧一锅开水，水里放入少许的盐和食用油，水开后下芹菜，煮一分钟捞起。
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2/9
点击查看大图 捞起的芹菜立刻放入冰的凉白开水里过一遍，再次捞起，滤干水份。
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3/9
点击查看大图 200g海鲜菇清洗干净，再烧一锅开水，水里放入少许的盐和食用油，水开后下海鲜菇，煮三分钟捞起。
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4/9
点击查看大图 捞起的海鲜菇立刻放入冰的凉白开水里过一遍，再次捞起，滤干水份。
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5/9
点击查看大图 我们来准备最最重要灵魂酱汁：剁一些大蒜末。
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6/9
点击查看大图 锅里放少许油烧热后关火，放入少许小米辣、蒜泥末和白芝麻，用油的余温将蒜末辣椒芝麻激发出香味来。
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7/9
点击查看大图 闻到香味立刻装出来，加入一勺芝麻香油、一勺珍选海鲜捞汁、一勺陈醋、一勺白糖、半勺蚝油和一丁点盐搅拌均匀。
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8/9
点击查看大图 将酱料和芹菜、海鲜菇搅拌均匀，再撒上一小把坚果碎，可以用杏仁，我这里用的是奶油山核桃仁，香香脆脆的，用以增加菜的口味层次感。
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最后一步
点击查看大图 热量超低，健康美味又高纤维的减脂菜就成啦！
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展开全部9个步骤
发布于 2023-05-17
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