老妈蹄花
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 两只猪蹄,对半砍开。2A浸泡一小时多换几次水。目的泡出血水。
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2/13
点击查看大图 白芸豆,泡水里。【也可以提前一晚上泡发】
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3/13
点击查看大图 清洗,刮干净。白白净净。
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4/13
点击查看大图 大葱,生姜。料酒,冷水下锅再焯水。
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5/13
点击查看大图 撇去浮沫。再用冷水冲洗干净。
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点击查看大图 放入砂锅中,加温水。放入姜片。
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7/13
点击查看大图 胡椒,花椒各几颗。大火煮开转小炖一个小时。
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点击查看大图 倒入提前泡好的白芸豆。再小多一个半小时。
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9/13
点击查看大图 就成这样子咯,。
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点击查看大图 再加入几颗枸杞点最。可以出锅了
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点击查看大图 调蘸料。小米辣,独头蒜,酱油,醋,葱花,泼热油,再倒一包川辣子!完美!!
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点击查看大图 白芸豆绵绵的,猪蹄软烂入口即化~
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最后一步
点击查看大图 蘸一下这个灵魂酱汁!
小贴士
也可以先用高压锅压半小时。再放砂锅炖,这样省时间。
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发布于 2023-05-16
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