#感恩妈妈 爱与味蕾同行#辣卤钉螺
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所需要的食材
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点击查看大图 配料备好
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点击查看大图 钉螺清洗干净，冷水下锅，加葱姜和料酒煮熟捞出过凉水再沥干水分备用，
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点击查看大图 钉螺煮的时间很关键，烧开后再煮3分钟左右即可，时间长了钉螺的肉会缩会硬，口感不够嫩滑，
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点击查看大图 接下来调辣卤汁，一包海鲜冷泡汁加少许的清水搅拌均匀，
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点击查看大图 再把准备好的配料加入到卤汁里搅拌均匀，
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点击查看大图 加入辣椒丁
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点击查看大图 钉螺控水
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点击查看大图 把钉螺放到调好的辣卤汁里，浸泡2小时以上，当然时间越长味道会更好。
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最后一步
点击查看大图 好吃
小贴士
1. 钉螺煮之前一定要吐干泥沙，可以把钉螺放到清水里，再滴几滴油可以让其更快的吐出泥沙。 2. 煮钉螺的时间不要太长，不然钉螺的肉会硬会缩，肉质就不鲜嫩了，开锅后煮3分钟左右即可。 3. 辣卤汁浸泡的时间越长味道越好，盖上保鲜膜冰箱冷藏会锁鲜。
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展开全部10个步骤
发布于 2023-05-12
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