自制牛排
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时间:30分钟
食材清单
牛里脊
500g 、
洋葱
1/4个 、
黑胡椒
2勺 、
盐
1勺 、
姜
10片 、
蚝油
2勺 、
十三香
半勺 、
小苏打
半勺
、
糖
1勺 、
花生油
1勺 、
玉米淀粉
1勺 、
老抽
1勺 烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 牛里脊肉洗净剔除筋膜,准备好洋葱和姜片。(把图中牛肉表面的白色筋膜全部剔除)
-
2/9
点击查看大图 牛肉切成2cm厚的片,用叉子两面扎一扎,这样更入味,肉的口感也更嫩。
-
3/9
点击查看大图 扎成这样
-
4/9
点击查看大图 准备半碗清水,少量分次加入牛肉中,抓匀,让牛肉全部吸收。
-
5/9
点击查看大图 然后加入佐料,放入姜片洋葱,一勺糖,一勺盐,半勺十三香,一勺玉米淀粉,半勺小苏打,2勺蚝油,2勺黑胡椒,老抽1勺抓拌均匀。
-
6/9
点击查看大图 最后表面放一勺油抹匀,锁住水分。放冰箱冷藏一夜。
-
7/9
点击查看大图 早上吃几片煎几片,剩余的装入保鲜袋中冷冻起来。
-
8/9
点击查看大图 平底锅放黄油,先两面各煎15秒,然后再两面煎1分半。
-
最后一步
点击查看大图 表面撒上少许盐和黑胡椒,或者黑胡椒酱。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2023-05-12
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