自制纯鸡肉麦乐鸡｜外酥内软
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时间：30分钟
食材清单
鸡胸肉
2大块 、
辣椒仔
1瓶
、
调味：
、
鸡蛋清
1个
、
盐
1勺 、
糖
1勺 、
五香粉
1个 、
胡椒粉
2勺 、
黑椒
1勺
、
白酒
2勺
、
淀粉
2勺 、
炸面糊：
、
面粉
50克 、
淀粉
50克 、
鸡蛋
1个 、
清水
100克 烹饪步骤
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1/23
点击查看大图 鸡胸肉切块；
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2/23
点击查看大图 加入绞肉机绞碎；
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3/23
点击查看大图 加入蛋清；
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4/23
点击查看大图 加入盐和糖；
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5/23
点击查看大图 加入胡椒粉，五香粉，黑椒粉；
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6/23
点击查看大图 加入白酒；
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7/23
点击查看大图 搅拌均匀；
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8/23
点击查看大图 再加入淀粉；
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9/23
点击查看大图 用手搅拌拍打七七四十九下，搅拌出肉胶质；
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10/23
点击查看大图 用保鲜膜包裹好成香肠；
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11/23
点击查看大图 放到冰箱冷冻3小时或者过夜；
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12/23
点击查看大图 面粉和淀粉混合加入鸡蛋，清水混合；
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13/23
点击查看大图 搅拌至滴落拉丝状态；
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14/23
点击查看大图 取出冷冻的麦乐鸡肉，切片；
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15/23
点击查看大图 麦乐鸡粘上面粉糊；
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16/23
点击查看大图 热油锅后，再放到锅里炸；
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17/23
点击查看大图 炸至两面金黄色即可；
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18/23
点击查看大图 盛起；
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19/23
点击查看大图 成品1；纯纯的鸡肉，太好吃了，最后蘸上为春游特别准备的蒜香味辣椒仔，微辣蒜香味道棒极啦，瞬间中和了麦乐鸡块这种炸物的油腻感，一整个胃口大开！以后不用去麦当劳了，那么简单，真的不试一下？
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20/23
点击查看大图 成品2
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21/23
点击查看大图 成品3
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22/23
点击查看大图 成品4
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最后一步
点击查看大图 成品5
4/23
展开全部23个步骤
发布于 2023-05-11
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