#感恩妈妈 爱与味蕾同行#山姆同款红茶伯爵蛋糕卷
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/22
点击查看大图 蛋清蛋黄分离
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2/22
点击查看大图 蛋清打发,多次加入白砂糖
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3/22
点击查看大图 打发到发白变蓬松
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4/22
点击查看大图 大弯钩状态,不要打到坚挺三角
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5/22
点击查看大图 蛋黄里加入牛奶和玉米油
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6/22
点击查看大图 手动搅拌均匀也可
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7/22
点击查看大图 筛入低筋面粉
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8/22
点击查看大图 红茶粉不需要过筛
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9/22
点击查看大图 搅拌均匀
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10/22
点击查看大图 加入少许蛋清糊
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11/22
点击查看大图 翻拌均匀
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12/22
点击查看大图 再把翻拌均匀的面糊倒入蛋清糊
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13/22
点击查看大图 翻拌均匀
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14/22
点击查看大图 无颗粒无气泡状态
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15/22
点击查看大图 倒入烤盘28*28尺寸
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16/22
点击查看大图 整理平整震2下
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17/22
点击查看大图 烤箱预热,140度25分钟左右
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18/22
点击查看大图 拿出来放凉后加入奶油
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19/22
点击查看大图 借助擀面杖卷起来定型
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20/22
点击查看大图 冰箱冷藏1小时以上
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21/22
点击查看大图 拿出来切片
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最后一步
点击查看大图 红茶伯爵蛋糕卷就做好了
4/22
展开全部22个步骤
发布于 2023-05-10
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