#感恩妈妈 爱与味蕾同行#山姆同款红茶伯爵蛋糕卷
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图蛋清蛋黄分离
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点击查看大图蛋清打发,多次加入白砂糖
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点击查看大图打发到发白变蓬松
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4/22
点击查看大图大弯钩状态,不要打到坚挺三角
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点击查看大图蛋黄里加入牛奶和玉米油
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点击查看大图手动搅拌均匀也可
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7/22
点击查看大图筛入低筋面粉
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点击查看大图红茶粉不需要过筛
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9/22
点击查看大图搅拌均匀
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点击查看大图加入少许蛋清糊
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点击查看大图翻拌均匀
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点击查看大图再把翻拌均匀的面糊倒入蛋清糊
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13/22
点击查看大图翻拌均匀
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14/22
点击查看大图无颗粒无气泡状态
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点击查看大图倒入烤盘28*28尺寸
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16/22
点击查看大图整理平整震2下
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点击查看大图烤箱预热,140度25分钟左右
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18/22
点击查看大图拿出来放凉后加入奶油
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19/22
点击查看大图借助擀面杖卷起来定型
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20/22
点击查看大图冰箱冷藏1小时以上
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21/22
点击查看大图拿出来切片
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最后一步
点击查看大图红茶伯爵蛋糕卷就做好了
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展开全部22个步骤
发布于 2023-05-10
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