抹茶达克瓦兹，香脆外皮，清新抹茶奶油，甜蜜红豆沙，多层次的美
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 杏仁粉55克、低筋面粉30克、糖粉45克，放一起过筛备用。
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点击查看大图 过筛掉大的颗粒。
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点击查看大图 蛋清100克、柠檬汁4克，放一起打发出大的鱼眼泡。
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点击查看大图 白砂糖30克，分2次加入，打发至有弹性的小弯钩。
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点击查看大图 加入过筛好的粉类。
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点击查看大图 用切拌的手法，拌匀至面糊丝滑。
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点击查看大图 按你喜欢的形状挤入烤盘里。
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点击查看大图 撒上一层糖粉。
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点击查看大图 烤箱180℃提前预热到温度，烤制13-15分钟。
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点击查看大图 烤好取出放凉备用。
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点击查看大图 把抹茶粉6克、白砂糖15克，先放一起拌匀。
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点击查看大图 淡奶油50克，分次加入慢慢搅拌。
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点击查看大图 把抹茶粉完全融化。
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点击查看大图 把剩下的淡奶油100克加入，打发至比较坚挺的状态，装入裱花袋。
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点击查看大图 把抹茶奶油挤在完全放凉的饼干上面，中间再挤一点红豆沙适量。
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点击查看大图 再盖上一块饼即可。
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点击查看大图 抹茶达克瓦兹，完成O(∩_∩)O
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点击查看大图 每一个饼干都可以做成独特的样子，微微的凹凸纹路，增添了质感和视觉的享受。
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最后一步
点击查看大图 饼干外表脆脆质地，淡淡清香的抹茶奶油，加上甜蜜的红豆沙，多层次的美妙味道，在口中释放出。
小贴士
各家烤箱温度有差异，具体注意最后几分钟饼干表面情况，防止烤太焦了。
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发布于 2023-05-08
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