小鸡炖蘑菇
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 新鲜采摘的野生枞菌,清水泡一会方便清洗枯叶杂草。
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2/4
点击查看大图 枞菌洗净掰成小块,沥干水分。锅热下菜籽油,大蒜籽煸出香味在下枞菌反复翻炒,使其熟透变色装出备用。
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3/4
点击查看大图 走地鸡宰杀、洗净、切块。锅热加菜籽油,冒烟后放姜片大蒜籽煸香后下入鸡块,翻炒上色,再加入适量料酒和一升开水,烧开后转入备好的砂锅,改小火慢炖1小时。
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最后一步
点击查看大图 慢炖1小时,再倒入炒好的枞菌,继续小火炖半小时,加入盐鸡精调味即可。
小贴士
1. 不认识的野生蘑菇不建议采食。 3.枞菌味道极鲜、油炒过可代替味精调味。
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发布于 2023-05-07
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