香菇油菜包子
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 发面,放酵母再加点儿糖发的快些发的好些,揉成团后加一勺猪油,揉光滑后,做锅温水把面放进去,发的快!
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点击查看大图 利用发面的时间处理馅儿,油菜洗净焯水30秒钟然后捞出放入凉水浸泡,香菇焯水五分钟,然后放入凉水中浸泡备用。
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点击查看大图 把香菇油菜都切碎(水分尽量挤出来)然后放油再来点儿香油,鸡精味精,盐,有条件的放点儿虾皮葱姜,我没放!素馅包不用放太多调料,根据喜好添加一下。
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点击查看大图 馅调好了面也发的差不多了开始蒸吧!面到案板上多揉一会儿,增加筋性。然后再做剂子大小根据喜好
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点击查看大图 新买的大蒸锅,和硅胶垫儿留好缝隙,包好后等20分钟左右让她自己二次醒发一会儿。然后再开火,蒸五分钟,如果包子个大,可以到六分钟,到时间就关火,就可以出锅了,时间常油菜就不绿了。
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点击查看大图 我的包子有点儿大,五分钟稍微有一点点儿欠火,其实再过30秒就行了。根据经验慢慢来吧。
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点击查看大图 看看有点外面买的感觉没有?卖相怎么样?!
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最后一步
点击查看大图 看看馅儿,翠绿翠绿的!味道也不错非常非常非常好!
小贴士
放油发面是把面揉成团后再加猪油,然后再揉光滑,菜馅儿都是熟的,只要皮熟了就行时间长了里面就变色不好看了,营养也流失了,自我感觉和外面买的差不多,味道还不错,你也可以试试吧!
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发布于 2023-05-05
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