乐山临江鳝丝家庭版
11345人浏览 · 147人收藏 · 人做过
难度:掌勺(高级) 时间:15分钟
食材清单
黄鳝
四斤 、
大蒜
适量 、
肥肉
半斤 、
莴苣
两斤 、
酸菜
适量 、
香椿
适量 、
葱
适量 、
芫荽
适量
、
生姜
适量 、
盐
适量 、
生抽
适量 、
味精
适量 、
鸡精
适量 、
辣椒面
适量
、
花椒面
适量
、
胡椒面
适量
烹饪步骤
-
1/14
点击查看大图 黄鳝冷水下锅,直接煮。煮到脸部肉见白即可。不要煮太久。不然不好撕。用工具把肉剃下来。内脏不要。
-
2/14
点击查看大图 所有肉剃成图片上的就可以了
-
3/14
点击查看大图 葱,芫荽,香椿全部切好备用
-
4/14
点击查看大图 肥肉切成小块,熬成油渣,猪油后面要用
-
5/14
点击查看大图 油渣熬成这样就可以了
-
6/14
点击查看大图 锅里放油,油热后放生姜沫,干辣椒,豆瓣炒香
-
7/14
点击查看大图 炒香后加水,放广姜粉,胡椒面,酸菜,大蒜
-
8/14
点击查看大图 水开后放入鳝丝,煮开后,放生抽,盐
-
9/14
点击查看大图 根据家里人的多少,放入挂面。
-
10/14
点击查看大图 挂面煮到半生时,放入莴苣。再煮一会。这里不要煮太久。起锅的时候放鸡精,味精。
-
11/14
点击查看大图 放入盆中,倒上辣椒面,干辣椒,油渣。花椒面放盆的边上
-
12/14
点击查看大图 把菜油和刚才熬的猪油一起加热,然后倒在菜上面
-
13/14
点击查看大图 最后一步就是把香椿,葱,芫荽放上去就可以了
-
最后一步
点击查看大图 拌匀后就可以了吃了。
4/14
展开全部14个步骤
发布于 2023-05-02
换一个做法相关分类
相关推荐
-
-
香辣烤猪肋排37333人看过
-
#法式面包#手工开酥~可颂面包46691人看过
-
-
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#芹菜拌腐竹21134人看过
-
#灿烂的花园 寻味外婆乡#土豆煎牛排25878人看过
-
-
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#南瓜炖乌鸡汤15464人看过
-
#法式面包#14543人看过
-
-
20240526 星期日 农历四月十九 早安🌞 那些看似不起波澜的日复一日 会突然在某一天 让人看到坚持的意义! 早餐 1、醋爪的做法:2斤鸡爪20-22只左右,一定要买新鲜的哦可能贵一点,买来先水里浸泡半小时左右;准备料酒、香醋、东古一品鲜、500毫升水、浸泡后的鸡爪、生姜、八角、桂皮、香叶、花椒;锅内放冷水,放入鸡爪、3片生姜焯水后,剪去指甲,洗干净;准备第二次煮、锅内放冷水、鸡爪、生姜片煮熟后;马上放入冰水中,放入冰水后捞出沥干水份;准备浸泡鸡爪的调料除了香醋,其他全部放入锅內料酒、东古一品鲜、500毫升水、生姜、八角、桂皮、香叶、花椒;用中小火煮开,一定要看好哦,马上煮开的时候一要转中间的小火煮;切记调料烧好后摊凉才能加入杭州香醋,再加入摊凉的鸡爪,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏24小时 2、黑麦荞麦面 昨天晚上腌制的鸡胸肉 西兰花🥦虾仁🍤 三色小番茄🍅鸡胸肉 煎杏鲍菇和蒸南瓜🎃 黄瓜丝 3、蒸茄子🍆和茭白 水开后上锅蒸茄子🍆和茭白15分钟 橙子🍊汁和火龙果
夏日多巴胺饮品 放假请来我的家乡吃 B妈小厨 -
祥瑞原创【豪吉小香风 做菜超吃香】川香辣子鸡柳豪吉的鲜辣味道美食美色亲子🥗食记🥗