梦龙脆皮盒子蛋糕
8711人浏览 · 151人收藏 · 人做过
难度：掌勺(高级) 时间：30分钟
食材清单
蛋黄部分:
、
蛋黄
4个 、
玉米油
40克 、
纯牛奶
40克 、
低筋面粉
40克 、
可可粉
5克 、
蛋白部分:
、
蛋白
4个 、
柠檬汁
5滴 、
细砂糖
40克 、
巧克力奶油:
、
可可粉
5克 、
淡奶油
250克 、
细砂糖
17克 、
脆皮部分:
、
黑巧克力
100克 、
椰子油
25克 、
花生碎(坚果碎)
30克
烹饪步骤
-
1/13
玉米油放微波炉中火叮1分钟后筛入可可粉搅拌均匀，放入牛奶乳化均匀，筛入低筋粉搅拌如图状态，加入蛋黄。此时可以预热烤箱。上下火150℃。
-
2/13
蛋清的盆放入冰箱冷冻10分钟有冰碴后拿出，挤入柠檬汁，分三次放入白砂糖打发至弯钩状。
-
3/13
将两份面糊混合均匀后从20厘米高处倒入烤盘整理均匀放入烤箱。
-
4/13
海氏i7烤箱放入中层上下火150℃烘烤30分钟后取出晾凉。
-
5/13
用盒子模具印出形状。
-
6/13
制作脆皮部分，巧克力加入椰子油后融合，融合完放入花生碎。晾凉备用。
-
7/13
盒子蛋糕按照一层蛋糕胚，一层奶油，一层黄油薄脆和脆珠珠，一层蛋糕胚的顺序放置。
-
8/13
放置好后倒入脆皮淋面。
-
9/13
倒入脆皮淋面后放入冰箱冷藏半小时以上。
-
10/13
这是侧面的分层。
-
11/13
冷藏好后挤上一点奶油，放点奥利奥饼干碎和清香木点缀。
-
12/13
封盒贴上贴纸和勺子。
-
最后一步
成品如图，很好吃哦～
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2023-05-02
换一个做法相关分类
相关推荐