五花肉酸菜炖血肠

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  冷水下锅，将血肠与五花肉煮熟，血肠大约煮5分钟，血液凝固即可，五花肉大约15-20分钟筷子能轻松扎透的程度注：五花肉是焯水后的

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  煮熟后捞出放凉，五花肉切薄片，血肠切大段，备用

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  冻豆腐解冻或冷冻的焯水备用

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  粉丝泡软

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  酸菜淘洗干净

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  攥干水份备用

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  热锅凉油小火炒香蒜末炝锅，转大火将酸菜下锅，炒干水份

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  加煮肉的热汤或热水煮出香气，将五花肉放入一同炖煮，根据食物成熟的难易程度逐步下入，冻豆腐，粉丝，血肠，加盐和胡椒粉调味

• 最后一步
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  全部成熟后捞出摆盘即可，有条件的可以用卡司炉或者酒精灶，上桌后继续加热风味更佳

发布于 2023-05-02

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