#肉食主义#椒盐小酥肉
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时间：30分钟
食材清单
猪前腿肉
270克
、
鸡蛋
2个 、
料酒
1勺 、
生抽
1.5汤勺 、
蚝油
1/2汤勺 、
大蒜
2瓣 、
姜
2片 、
味好美青花椒椒盐
少许
、
盐
少许 、
白糖、鸡精
各2克
、
红薯淀粉、炸鸡粉
各1勺
、
食用油
适量 烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 前腿肉洗净切长条，用生抽、蚝油、料酒、姜片、蒜头、白糖、鸡精拌匀后腌制过晚
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2/5
点击查看大图 鸡蛋打散后和红薯淀粉、炸鸡粉、椒盐粉拌匀静置10分钟后，放入猪肉，搅拌均匀，使每块猪肉都粘上面糊。
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3/5
点击查看大图 锅中放入适量食用油，以能没过猪肉为宜，小火加热至5成热后倒入猪肉，小火炸至定型后，捞起控油。
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4/5
点击查看大图 大火加热锅中食用油，再次倒入猪肉复炸一分钟后关火，先不着急把猪肉捞起，这时候油还有热量，将猪肉炸至油锅平静后，捞起控油装盘即可。
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最后一步
点击查看大图 成品图
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2023-04-28
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