#肉食主义#山药炖土鸡
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 食材准备。家里养的大公鸡，太大，一只得有7斤多，分了一半炖。
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点击查看大图 山药是棉山药。去皮切块，放入碗里用水泡起来。
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点击查看大图 先给鸡焯水，水里放一勺味达美葱姜料酒，一点生姜，几颗花椒。
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点击查看大图 水开后多煮一会儿，捞去沫。
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点击查看大图 焯水后的鸡洗净，放入砂锅，放生姜黄芪***参石斛，放入没过鸡的水。
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点击查看大图 放入一个葱结，一大勺味达美葱姜料酒。大火烧开后小火焖半小时。关火焖半小时。
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点击查看大图 捞出鸡，把鸡腿肉剃下。
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点击查看大图 把鸡骨头再放入砂锅，放入山药，红枣，继续大火烧开小火焖半小时。
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点击查看大图 鸡汤炖好了。放一点点盐调味。
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最后一步
点击查看大图 一放暖暖的山药炖土鸡出锅啦！快来喝一碗吧！
小贴士
鸡腿肉另用。
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发布于 2023-04-25
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