青柠红茶巴斯克
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
奶油奶酪
250克 、
淡奶油
200克 、
细砂糖
60克 、
鸡蛋
2个 、
低筋面粉
8克 、
红茶包
2个
、
青柠慕斯层⬇️
、
奶油奶酪
100克 、
淡奶油
100克 、
牛奶
30毫升 、
吉利丁片
5片
、
细砂糖
10克 、
青柠
1个
烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 淡奶油倒入小锅,加入两个红茶包,其中一个拆开茶末,搅拌煮沸后关火晾凉后备用
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2/13
点击查看大图 搅拌煮沸后关火晾凉后备用
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3/13
点击查看大图 软化奶油奶酪,加入细砂糖搅拌均匀,再加入冷却的淡奶油搅拌均匀
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4/13
点击查看大图 打入两个鸡蛋继续搅拌
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5/13
点击查看大图 倒入晾凉的红茶淡奶油
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6/13
点击查看大图 筛入低筋面粉,搅拌均匀
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7/13
点击查看大图 面糊过筛倒入6寸戚风模具,膜具中铺油纸
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8/13
点击查看大图 烤箱预热 210度烤25分钟,冷藏1小时
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9/13
点击查看大图 30克热牛奶加入泡软的吉利丁片搅拌至融化
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10/13
点击查看大图 软化的奶油奶酪加入淡奶油和细砂糖,打发至酸奶状,再挤入适量柠檬汁和碎屑
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11/13
点击查看大图 混合均匀,倒入到冷藏过的巴斯克蛋糕
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12/13
点击查看大图 放入冰箱冷藏四小时以上脱膜
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最后一步
点击查看大图 再切几片柠檬装饰,清香怡人~
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2023-04-24
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