#素食主义#枣香红糖开花馒头
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 一把红枣洗净去核切碎。
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点击查看大图 红糖用开水冲开，搅拌到化开，等红糖水慢慢凉下来。
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点击查看大图 500克面粉，5克酵母，搅拌一下，然后慢慢倒入红糖水，搅拌一下。
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点击查看大图 放入揉面机，20分钟。然后自然发酵2小时以上。必须得充分发酵哦。
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点击查看大图 天气有点凉，我发酵了4个小时。
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点击查看大图 把面团拿出来，放入红枣碎，用一点点水和一下小苏打，再加上30克色拉油，一起充分揉搓到面团里。
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点击查看大图 揉搓到这样就差不多了。
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点击查看大图 揉搓长段，直接楸小剂子，不需要另外整形。在整理面团时先把蒸锅里水烧开。
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点击查看大图 楸下来的面团，直接水开上锅，不需要二发，全程大火，15分钟。关火焖5分钟。
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点击查看大图 开得不错哦！
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最后一步
点击查看大图 一共做了15个，完美！
小贴士
全程大火。面团发酵充分，完全不需要二发。
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展开全部11个步骤
发布于 2023-04-23
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