豆乳卡仕达酱
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 豆乳酱味道醇正的关键在于豆浆,自己鲜榨的豆浆使用起来效果最佳,黄豆洗净后放入西屋破壁机中,加入清水
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点击查看大图 选择豆浆模式
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点击查看大图 加盖隔音罩,破壁机在工作的时候也不会有噪音
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点击查看大图 豆浆榨好了,取两百克备用,要这样如牛奶般丝滑无渣的豆浆,做出的豆乳卡仕达酱口感才更好
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点击查看大图 准备A盆和B盆两个小盆,A盆中加入蛋黄和砂糖,隔热水不停搅拌至砂糖融化,加入低筋面粉搅拌至顺滑状态备用
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点击查看大图 B盆加入奶油奶酪室温软化(用的是多美鲜的原味奶油奶酪)然后分三次加入温热的豆浆,不停搅拌至均匀
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点击查看大图 A盆和B盆的全部材料一同倒入锅中,开小火,不停搅拌熬煮
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点击查看大图 熬到这种浓稠的状态即可关火
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点击查看大图 倒入容器中晾凉即可使用
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最后一步
点击查看大图 是这种粘住刮刀,不会滑落的状态就可以,味道清甜,特别好吃
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展开全部10个步骤
发布于 2023-04-22
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