#金龙鱼橄调-橄想橄做#啤酒鸭
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
鸭腿
4个 、
姜
一大块 、
杭椒
4根 、
小米辣
3根
、
料酒
2勺 、
生抽
2勺 、
啤酒
1听(500ml) 、
金龙鱼特级初榨橄榄油
10ml
、
蚝油
1勺 、
老抽
1勺 、
老冰糖
5克
、
盐
2克 、
葱
半根 烹饪步骤
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1/16
点击查看大图 鸭腿洗净控水备用
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点击查看大图 鸭腿剁成核桃块大小
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点击查看大图 将鸭腿冷水下锅加入葱,姜,料酒焯水
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点击查看大图 焯好水的鸭块用温水洗去浮沫控水备用
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点击查看大图 起锅,加入金龙鱼特级初榨橄榄油
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点击查看大图 油热下黄冰糖
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点击查看大图 待冰糖融化成香油色
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8/16
点击查看大图 下入鸭块
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点击查看大图 加入老抽煸炒
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点击查看大图 加入蚝油,生抽
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点击查看大图 煸炒上色后,加入啤酒,葱姜和炖肉包
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点击查看大图 大火烧开转小火炖30~40分钟
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点击查看大图 加入盐,大火收汁
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点击查看大图 杭椒小米辣切椒圈备用
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点击查看大图 待汤汁浓稠下入杭椒,小米辣,鸡精翻炒均匀出锅即可
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最后一步
点击查看大图 最后上个成品图,啤酒鸭完成。感谢收看!
小贴士
1.鸭腿上的鸭毛要去除干净。 2.炖制时可加入适量热水,避免因炖煮时间长糊锅。 3.最后收汁多留一些汤,拌米饭超奈斯! 4.不喜欢吃辣的宝子可将杭椒小米辣换成彩椒。
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展开全部16个步骤
发布于 2023-04-22
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