麦片虾仁
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/3
原料青虾仁洗净吸干水分,开个背,开深一些。加入食盐料酒抓捏至起胶。
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2/3
在保鲜袋中放玉米淀粉,把虾放进去,晃动袋子,均匀裹上淀粉。油温5成热,一个一个下入虾仁,推匀滑散后捞出。油温7成热,再次放虾仁复炸一次。捞出备用。
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最后一步
锅底留油,下入两个咸蛋黄,小火炒至起泡起砂,接着放入黄油,放虾仁,放3把麦片,加入适量椒盐和孜然粉,再来一个小米辣翻炒均匀,最后再来一把葱段就可以出锅了。
小贴士
如果没有青虾仁,要买新鲜的大虾自己剥。
发布于 2023-04-21
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