番茄炖牛腩
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时间:30分钟
食材清单
牛腩
800克 、
西红柿
3个 、
葱
2棵 、
生姜
1块 、
冰糖
6克 、
花椒
3克 、
香叶
2片 、
八角
2个 、
盐
1勺 、
老抽
1勺 、
生抽
1勺 、
料酒
1勺 、
蚝油
1勺 、
土豆
2个
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材
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点击查看大图 牛腩砌块,大小随意
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点击查看大图 牛腩冷水下锅,加1勺料酒,2片生姜焯水后捞出备用
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点击查看大图 准备好调味品
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点击查看大图 超过放少量油把冰糖超出糖色
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点击查看大图 加入牛腩翻炒
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点击查看大图 加1勺生抽 1勺老抽和1勺蚝油翻炒均匀后倒入高压锅
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点击查看大图 加入能没过牛腩的水,放葱姜,大料放入料包一起放入,加1勺盐高压锅炖18分钟,焖15分钟
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点击查看大图 番茄切十字花刀放入开水种烫1分钟剥皮
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点击查看大图 炒出汁水,炒好的番茄和土豆加入牛腩汤中再炖8分钟
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最后一步
点击查看大图 炖好的牛腩汤汁浓郁,肉肉软烂,配米饭配面都超棒
小贴士
牛腩尽量选肥瘦相间的,我这次买的牛腩太瘦了点,口感没有肥瘦相间的好。
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展开全部11个步骤
发布于 2023-04-19
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