番茄牛肉片
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时间:30分钟
食材清单
牛肉
170克 、
番茄
1个 、
生抽、料酒、食用油
各1勺(腌牛肉)
、
蚝油
1/2汤勺 、
淀粉
5克(腌牛肉) 、
清水
2/3饭碗(煮牛肉) 、
清水
3汤勺(调水淀粉) 、
淀粉
3克(调水淀粉) 、
白糖
2克 、
鸡精
适量 、
食用油
2汤勺(炒牛肉) 烹饪步骤
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点击查看大图 番茄用烧开的沸水浸泡10分钟后,剥去表皮切小块备用
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点击查看大图 牛肉切片后(注意纹路,横切牛肉竖切猪),用生抽、蚝油、食用油1汤勺、淀粉5克、白糖、料酒拌匀后腌制半个小时;再用三克淀粉和三汤勺清水调成水淀粉备用
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点击查看大图 锅中放入食用油2汤勺,小火加热至六成热后,放入腌制好的牛肉片,翻炒至变色
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4/6
点击查看大图 加入2/3碗清水,放入番茄,大火烧开后转小火煮至收汁,然后倒入水淀粉,加入些许鸡精提味,不停的用锅铲搅拌,以免淀粉糊锅,待到淀粉煮沸后,即可装盘
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
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展开全部6个步骤
发布于 2023-04-19
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