#肉食主义#冷泡小海鲜
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
海虾1斤
、
蛏子1斤
、
花蛤1斤
、
小乌鱼半斤
、
核桃大小的小鲍鱼6个
、
柠檬半个
、
香菜一把
、
小米椒3个
、
美人椒3个
、
冷泡海鲜汁一包（100克）
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 柠檬切片，香菜切段，两种辣椒切厚圈备用
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2/8
点击查看大图 海虾剪掉虾须，挑去虾线。鲍鱼扣出来肉，去掉内脏，在上面打上花刀，备用
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3/8
点击查看大图 所有海鲜洗净，分别下锅煮熟
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4/8
点击查看大图 按品种码入一个深盘里
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5/8
点击查看大图 在上面放上切好的柠檬、香菜和辣椒圈
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6/8
点击查看大图 把冷泡海鲜汁倒入小盆中，加入三倍量的凉白开搅匀稀释
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7/8
点击查看大图 把稀释好的冷泡汁倒进装有海鲜的深盘里，静置浸泡半小时或者以上
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
浸泡的具体时间看你的口味，半小时就是刚刚入味的状态。要是喜欢吃味道浓一些的话可以浸泡的更久，比如一个小时起步，或者是两个小时都可以。夏天天热的时候可以盖上保鲜膜放冰箱冷藏浸泡，那样吃的时候就会带上一丝凉气，其余的节气里可以常温浸泡，面的牙齿和胃难受
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展开全部8个步骤
发布于 2023-04-18
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