万能意式肉酱
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时间:30分钟
食材清单
猪肉糜
500克
、
牛肉糜
500克
、
西红柿
3-5个 、
洋葱
半个 、
大蒜
5-6瓣 、
胡萝卜
1根 、
红甜椒
半个
、
黄甜椒
半个
、
番茄酱
500克 、
黄油
10克 、
盐
适量 、
糖
适量 、
橄榄油
适量 、
黑胡椒
可选 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 先把洋葱,红黄甜椒,大蒜,胡萝卜,番茄都切丁备用。(我是用打蒜末的机器分别打碎的。)
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2/13
点击查看大图 热锅加入橄榄油,猪肉糜和牛肉糜同时下锅翻炒。
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3/13
点击查看大图 这里肉会炒出水份,别着急,耐心把水份炒干,可以去除肉腥味。
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4/13
点击查看大图 炒至这样就可以了。
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5/13
点击查看大图 将肉沫盛出,一旁放好,我们要开始炒配菜了。
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6/13
点击查看大图 盛出肉以后不刷锅,直接加入洋葱炒香。
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7/13
点击查看大图 然后倒入除番茄外的其他配菜。
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8/13
点击查看大图 炒香后加入黄油,炒至融化。
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9/13
点击查看大图 加入番茄酱,这里多点少点都可以。
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10/13
点击查看大图 炒匀加入番茄块(可用去皮罐头番茄代替)
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11/13
点击查看大图 加入肉沫,翻炒均匀,加入糖,盐和黑胡椒(如果不爱吃黑胡椒可以省略。)
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12/13
点击查看大图 加入冷水没过肉沫,中火熬制1小时左右(期间一定要时常翻炒,避免糊底和粘锅)。
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最后一步
点击查看大图 收汁到这个程度就差不多了,不要把汁熬干,放凉后还会变粘稠。这里可以品尝一下,味道不够还可以再加点调味品。
小贴士
1.尽量多留些汁,因为每次分装好拿出来加热时还会再收一点汁,所以避免最后太干影响口感。 2.分装好一定要冷冻保存!里面有蔬菜,冷藏会变质!!!
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2023-04-17
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