#春日露营 易享“佳”味 #薄底萨拉米披萨拉丝绝了
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时间：30分钟
食材清单
波兰种：高筋面粉
50克
、
水
50克 、
干酵母
0.5克
、
面团：高筋面粉
150克
、
酵母
1.5克 、
盐
2克 、
冰水
120毫升
、
橄榄油
10克 、
馅料：萨拉米肠
适量
、
马苏里拉芝士
适量
、
披萨酱
适量
、
额外可添加
罗勒
烹饪步骤
-
1/4
点击查看大图 1.波兰种材料混合至无干粉，常温发酵至出现大气孔或者放入冰箱冷藏一晚。2.主面团中除酵母以外所有的材料与波兰种材料混合搅拌，盖保鲜膜冷藏水合一晚（大概7小时）
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2/4
点击查看大图 3.取出面团加酵母折叠至酵母完全被吸收，静至三十分钟后开始抱叠三次，每次抱叠完都要静至30分钟左右
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3/4
点击查看大图 4.最后一次抱叠完发酵至两倍大，撒面倒扣，面团用手扯成长方形，动作要轻柔，避免破坏气泡5. 卷两次收圆发酵30分钟，面团一分为二，或者整个面团用手摊成你想要的形状，同时烤箱230度预热
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最后一步
点击查看大图 6.饼胚扎小孔，放上披萨酱、多种芝士、萨拉米～我还加了一点酸黄瓜酱（别问，问就是我喜欢吃哈哈哈哈）7.烤箱上下火230度烤制10分钟左右高温短时间才更容易烤出焦脆的披萨边边！烤箱温度开到220-230度之间是比较合适的！
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2023-04-16
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