湘味爆炒猪肝
7126人浏览 · 74人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
猪肝
一只 、
五花肉
适量 、
大蒜
10瓣 、
小米椒
12个 、
大蒜叶
两把
、
生姜
1块 、
鸡精
1汤匙 、
生抽
1汤匙 、
料酒
适量 、
淀粉
2茶匙 、
酱油/老抽
适量
、
耗油
1勺 烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 猪肝切成薄片，用料酒和清水浸泡一下，然后反复清洗，洗至没有血水为止。这样炒起来没有腥味。
-
2/11
点击查看大图 用一勺料酒一勺耗油两勺生抽一点点老抽一勺鸡精再放两勺淀粉进行腌制，这样猪肝炒起来会更嫩。
-
3/11
点击查看大图 把姜和蒜切成沫
-
4/11
点击查看大图 把小米辣切成段
-
5/11
点击查看大图 大蒜叶切成段
-
6/11
点击查看大图 五花肉切成薄片
-
7/11
点击查看大图 油下锅后爆姜蒜末
-
8/11
点击查看大图 下入五花肉煸炒爆油
-
9/11
点击查看大图 放入小米辣后加入一勺生抽半勺老抽一勺耗油继续翻炒
-
10/11
点击查看大图 下入腌制好的猪肝爆炒
-
最后一步
点击查看大图 爆炒得差不多加入大蒜叶出锅
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2023-04-13
换一个做法相关分类
相关推荐