脆脆佛卡夏
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时间:30分钟
食材清单
高筋面粉
500克 、
常温水
440克
、
盐
8克 、
酵母粉
6克 、
奶粉
30克 、
橄榄油
20克 、
土豆
1个 、
芝士碎
适量
、
海盐
适量
、
黑胡椒
适量 、
火腿肠(小个)
6根
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 准备好各种食材,迷迭香和罗勒冲洗干净晾干备用,土豆削皮切成薄片撒点盐腌制备用。
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2/7
点击查看大图 除橄榄油外,酵母粉、常温水、奶粉搅拌均匀,加入高筋面粉盐搅拌均匀,加入橄榄油拌匀,盖上锅盖,让其室温(25℃)醒发半小时以上。
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3/7
点击查看大图 醒发好的面团带上手套,沾少许油或水,像叠被这样的来回的叠,盖上锅盖,等待二次醒发半小时以上。
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4/7
点击查看大图 醒发好的面团分成两等份,像叠被子一样叠好放入备好的模具中(模具底盘抹上油,防止粘连),整理好形状,等待再次醒发。戴上手套,手套沾少许的油或水在面团上来回的戳几个洞,撒上芝士条(或芝士片),摆火腿肠,插上土豆片、迷迭香(或者罗勒)下点海盐、黑胡椒粉。
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5/7
点击查看大图 每个人的烤箱温度不一样,烤出来的食品颜色不一样,要自己掌握(此时间仅供参考)。
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6/7
点击查看大图 脆脆佛卡夏真好吃,外酥里软,有迷迭香和罗勒的香味,还有土豆片的香味儿,吃起来清清淡淡的微咸,回味无穷。
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最后一步
点击查看大图 含水量80%,非常柔软的一款面包,口感也好吃,做起来也容易,希望常住我家。
小贴士
用筷子搅一搅都能做成面包的面包,真好吃。
4/7
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发布于 2023-04-13
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