辣炒椒麻鸡
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
鸡
半只
、
美人辣椒
2个
、
二荆条
4 根
、
干辣椒
一把 、
花椒
一把 、
大蒜
半个 、
生姜
1 块 、
生抽
2 勺 、
老抽
半 勺 、
耗油
1 勺 、
豆瓣酱
1 勺 、
花椒油
2 勺
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 准备食材
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2/10
点击查看大图 鸡肉洗净冷水下锅，加入料酒，姜片焯水
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3/10
点击查看大图 焯好的鸡肉洗净沥干水分备用
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4/10
点击查看大图 起锅烧油
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5/10
点击查看大图 下豆瓣和配料炒香
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6/10
点击查看大图 炒香后倒入鸡肉翻炒
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7/10
点击查看大图 加入 2 勺生抽半勺老抽 1 勺蚝油翻炒均匀
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8/10
点击查看大图 加水没过鸡肉炖至水干（用大火）
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9/10
点击查看大图 水烧干后加入青红辣椒，2 勺花椒油翻炒均匀出锅
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
鸡要选用嫩一点儿的，不要用老母鸡
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展开全部10个步骤
发布于 2023-04-12
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