蜂蜜脆底小面包
6949人浏览 · 81人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
高筋面粉
600克 、
耐高糖酵母
6克
、
食盐
6克 、
细砂糖
50克 、
奶粉
30克 、
蜂蜜
50克 、
鸡蛋
2个 、
牛奶（或清水）
300克
、
玉米油（或黄油）
46克
、
【脆底材料】
\
、
白芝麻
40克 、
白砂糖
30克 、
【蜂蜜水】
\
、
蜂蜜
20克 、
水
15克 烹饪步骤
-
1/16
点击查看大图 高筋粉600克 盐6克 酵母6克 奶粉30克 白砂糖50克 （不喜欢吃甜了白砂糖可不放）蜂蜜50克 黄油46克 纯牛奶300克 全蛋液76克 （剩余的蛋液留着刷）
-
2/16
点击查看大图 除了黄油 其余的全倒进厨师机里面搅拌至无干粉状
-
3/16
点击查看大图 加入黄油搅拌至薄膜
-
4/16
点击查看大图 光滑的面团 保鲜膜封上
-
5/16
点击查看大图 烤箱发酵1小时38度
-
6/16
点击查看大图 准备脆底： 白芝麻40克 白砂糖30克 蜂蜜水20克 冷开水15克 剩余的蛋液（不喜欢吃甜了就去掉白砂糖）
-
7/16
点击查看大图 发酵2倍大
-
8/16
点击查看大图 分成15个小面团 擀成椭圆
-
9/16
点击查看大图 对折 从下往上卷 然后对半切开
-
10/16
点击查看大图 放进烤盘中 烤箱发酵1小时38度
-
11/16
点击查看大图 发酵好的面包拿出来先沾蜂蜜
-
12/16
点击查看大图 在沾白糖芝麻
-
13/16
点击查看大图 摆好！发酵之前一定要卷好 不然就像我这样丑死了
-
14/16
点击查看大图 烤箱提前预热上下火180度 20分钟 期间用锡纸盖一下 不然上面容易糊
-
15/16
点击查看大图 颜色太好看了
-
最后一步
点击查看大图 底好脆！卡卡响！我喜欢吃焦焦的太满足了。
4/16
展开全部16个步骤
发布于 2023-04-11
换一个做法相关分类
相关推荐