#春日养生局# 红烧大虾洋葱粉条
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 大虾准备好
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点击查看大图 挤掉虾头中的内脏，挑去虾线，冲洗干净
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点击查看大图 粉条和洋葱准备好；粉条用温水泡软，洋葱切细丝
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点击查看大图 热锅热油，大虾入锅翻炒1分钟
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点击查看大图 倒入青梅酒，青梅酒酸甜口，相当于加了糖增加鲜味和粘稠度；可用20克料酒、5克白糖代替
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点击查看大图 撒盐、倒酱油
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7/11
点击查看大图 给虾翻身，使其全部浸在汤中；放入泡软的粉条
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点击查看大图 翻炒几下，使粉条吸汤，倒入洋葱丝
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点击查看大图 大火翻炒，酌情倒老抽增加红润度，待粉条和洋葱丝变软，出锅
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点击查看大图 浓香入味
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最后一步
点击查看大图 筋道爽滑
小贴士
1. 青梅酒度数低，含糖，用量可大一些，而且做出来的菜品有淡淡的果香； 2. 洋葱不要炒得太烂，余温还能进一步加热促其成熟； 3. 汤汁可多一些，粉条装盘后还要继续吸汤入味。
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发布于 2023-04-07
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