梅干菜饼
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时间:30分钟
食材清单
美极鲜味汁
10克
、
梅干菜
60克 、
肉馅
150克 、
蚝油
10克 、
料酒
5克 、
胡椒粉
0.5克 、
鸡粉
2克 、
油
15克 、
面团
、
面粉
300克 、
水
220克 、
盐
3克 、
油酥
、
油
40克 、
面粉
20克 、
盐
1克 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 将面粉与盐混合,分次加入清水,用筷子搅拌均匀,再揉成面团,醒发十分钟再次揉成较光滑面团,醒发30分钟
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2/11
点击查看大图 将油酥配料混合一起,搅拌均匀备用
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3/11
点击查看大图 锅中放油,倒入肉馅炒至微焦,加姜炒香
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4/11
点击查看大图 梅干菜用开水浸泡后,清水洗净,挤干水份,放入锅内炒出香味
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5/11
点击查看大图 加入美极鲜味汁等调味料,炒均,美极鲜鲜味汁精选优质小麦酿造,匠心工艺,鲜香味醇,增鲜提香,还原食材本味,加了它味道特别鲜香!
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6/11
点击查看大图 炒好的馅料冷却备用
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7/11
点击查看大图 将醒发好的面团分割6份,整理成长条,表面刷油醒发十分钟后,擀成长方形薄片刷油酥,撒上梅干菜馅料
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8/11
点击查看大图 自上而下卷起,整理成圆形,醒发十分钟后,擀成(或按压)薄厚均匀的圆饼
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9/11
点击查看大图 锅中刷少许油,放入饼坯,煎至两面金黄即可
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10/11
点击查看大图 表皮酥脆,内馅香软而不腻!
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最后一步
点击查看大图 作为早餐,再合适不过啦!
小贴士
做好饼坯可以用隔油纸或保鲜膜包好冷冻,吃的时候现烙,作为早餐,特别快手!
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展开全部11个步骤
发布于 2023-04-07
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