【泰式Paprik鱼块】
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
鱼块 （我用了三文鱼,任何海鱼都可以）
2-300 克
、
香茅 （取白色4寸左右的部分，拍扁）
一根
、
四季豆 切段
4-5 根
、
番茄 （切块）
1/2只
、
胡萝卜 （切块/片）
1/2根
、
蒜瓣
3 瓣 、
朝天椒 （不嗜辣可以减量）
2-3 只
、
疯柑叶
2-3片
、
芡粉 （加1/3杯水兑好）
1 大勺
、
鱼露 （optional）
1 小勺
、
酱油
1 小勺 、
蚝油
1 小勺 、
番茄沙司
1 小勺 、
糖
1 小勺 、
泰式辣椒酱/马来辣椒酱
1 大勺
烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 鱼块先用一点姜黄和盐稍微腌一下，大约5-10分钟。
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2/13
点击查看大图 把蔬菜都洗净切块。
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3/13
点击查看大图 蒜和辣椒切碎。
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4/13
点击查看大图 把香茅去表层，切成2-3寸，用刀背拍拍。如果用疯柑叶的话，去叶子中间的杆，揉出香味。
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5/13
点击查看大图 把鱼块入锅炸酥或两面煎黄。
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6/13
点击查看大图 取出备用。
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7/13
点击查看大图 在一口锅里下2-3大匙油，把蒜蓉辣椒和香茅加入煸香。
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8/13
点击查看大图 加入1 大勺辣酱稍微煸炒
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9/13
点击查看大图 后加入半杯水和所有调味料，煮滚。
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10/13
点击查看大图 加入切好的蔬菜稍微煮2分钟后
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11/13
点击查看大图 加入鱼块再煮个3-4分钟。
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12/13
点击查看大图 加入芡粉水勾芡，汤汁变浓稠即可出锅。
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最后一步
点击查看大图 很下饭的Paprik鱼块！
小贴士
P/s： 这道菜也可以用虾子，鸡肉和鱿鱼做哦！
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展开全部13个步骤
发布于 2023-04-05
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