韭菜猪肉包

火热的猪肉很胖胖

• 1/5

  面粉，酵母，泡打粉，白糖，用温水和成絮状，放入猪油，温水量仅供参考，如果面干可以再放一点，揉面到位。水温一定不能高，摸着不比手热。

• 2/5

  面醒发到原来两倍大，约40分钟左右

• 3/5

  切肉馅，锅里放适量油，炒肉馅，火不用太大，放生抽，花椒，耗油，到肥肉煸出油，火候不能太久，否则肉太干，油量适当加大，油太少不好吃。炒好后多放一些葱花，加入韭菜，放入适量盐，鸡精。尝咸淡的时候，别光尝韭菜，肉比较咸。韭菜放进去开始看着多，一会蔫吧就少了。

• 4/5

  面揉搓排气，切成12个左右剂子，包包子，包的时候不要放太多馅，本身发起来的面弹性就比较小，而且面里有油，也容易开。也可以包成饺子形状，会好包一些，面不要擀太薄

• 最后一步

  温水二次醒发15分钟，时间也可以短一些，边包边醒发，屉布得湿一些，否则容易粘。醒发好后，水温也基本凉了。开中火蒸14分钟。不要上来就大火，影响发酵。发酵是慢慢升温比较好

4/5

  展开全部5个步骤

发布于 2023-04-05

• • space

    香煎南瓜饼

  • space

    蔓越莓红糖发糕#优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略#

  • space

    回锅肉

• space
  时隔五年我回来啦，春季养颜滋补木瓜银耳桃胶羹

  4128人看过
• space
  #春日尝鲜#奶油柠香煎鳕鱼

  28627人看过
• space
  #寻味外婆乡传承春日宴#彩椒豆干炒肉片

  38386人看过
• space
  #寻味外婆乡传承春日宴#蒜蓉炒西兰花

  29820人看过
• space
  #寻味外婆乡传承春日宴#照烧鸡腿

  4554人看过
• space
  虾滑荠菜丸子双菇汤

  38393人看过
• space
  丫头骗子250
• space
  很快就变大厨
• • space

    #山姆团圆宴#桃胶皂角米雪燕羹

  • space

    酱香饼：能开店的配方

  • space

    紫苏姜酸