(5分钟)薄荷孜然蒜蓉虾
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 【所需食材】来一斤鲜活的基围虾,还有自家种的小薄荷。
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点击查看大图 【虾剥壳】将虾摘掉头,然后剥壳,虾头不要扔掉,留下来可以熬虾油哦!
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点击查看大图 【虾仁切背】虾仁从背部对半切开一划,将虾线挑走洗净备用;
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点击查看大图 【蒜瓣切碎】将一整颗蒜头掰成蒜瓣,再切成蒜蓉备用;
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点击查看大图 【虾头熬油】小火慢慢煎虾头,熬出虾油,切记小火才不会糊哦!PS:这一步不做也没关系,不会影响太多哈,主要虾头熬油炒出来的虾仁味道更丰富;
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点击查看大图 【香爆蒜蓉】将虾头捞出,蒜蓉加入熬好的虾油中,小火爆一下,小心不要炒糊哦,不然会变苦;
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点击查看大图 【爆炒虾仁】将处理好的虾仁倒入锅中翻炒,待虾仁两面露出红色,即可加入调料,1勺酱油➕适量孜然粉➕几片薄荷叶;
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最后一步
点击查看大图 【装盘点缀】翻炒至虾仁完全变成红色,即可装盘,再撒上一点孜然粉,放上薄荷,一道美味的快手菜就完成啦!
小贴士
食材简单,怎么做都不会翻车,快来试一下吧!
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展开全部8个步骤
发布于 2023-04-04
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