小朋友们巨喜欢的巧克力奶酥#春日露营 易享“佳”味 #
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 打蛋盆里切90g黄油室温软化，再加上60g糖粉和20g全脂奶粉。
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2/8
点击查看大图 用硅胶铲将其搅拌均匀再用电动打蛋器完全打发，再加入三个鸡蛋的蛋黄和10g安佳淡奶油，三颗蛋黄总重量45g。
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3/8
点击查看大图 用电动打蛋器打个三五分钟至蛋黄与黄油完全融合。打发成照片中这种细腻均匀的状态，如果油水分离了，就继续再多打一会儿，时间打长一点没有关系。
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4/8
点击查看大图 倒入180g低筋面粉和15g可可粉，稍稍翻拌。
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5/8
点击查看大图 倒入40g巧克力豆再次翻拌均匀。
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6/8
点击查看大图 整形成一个扁平的长方形，放入冰箱冷冻半个小时，再拿出来切块。
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7/8
点击查看大图 切成40个小方块，刷上蛋黄液。（这里刷面使用的是第四个蛋黄）
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最后一步
点击查看大图 放入烤箱160℃烘烤25分钟即可。
小贴士
一共使用了四个鸡蛋蛋黄，三个蛋黄是拿来做饼干的，另外一个蛋黄是拿来刷表面的。这个配方一共可以做成40个小饼干。
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发布于 2023-04-04
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