草莓酱

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  草莓洗净，控干水分

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  根据草莓大小，或个人口感喜好，将草莓切丁

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  切好的草莓加入白糖，拌匀腌制1~2小时，等待草莓出汁

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  腌制过程中，用手将草莓随意捏碎

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  （腌制1小时后的样子）

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  草莓果肉+果汁全部倒入锅中，全程小火加热，并不停搅拌，防止胡底

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  加热过程中随时撇去浮沫

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  将果汁加热至粘稠，挤入柠檬汁搅匀，即可关火

• 最后一步
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  趁热将果酱倒入无油无水的容器中，晾凉后冷藏保存

小贴士

1.酸度甜度可以根据自己的口味喜好，自行对糖和柠檬汁的用量进行调整 2.酸味会预热挥发，喜欢吃酸的小伙伴可以最后加入柠檬汁 3.糖分可以延长保存时间，减糖的同时也是缩减了保存时长 4.成品一定要保存在无油无水的容器内，避免杂菌污染

发布于 2023-04-03

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