烤香菜牛肉饼
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
面团材料
:
、
面粉
300克 、
鸡蛋
2个 、
酵母粉
3克 、
细砂糖
4克 、
猪油
15克 、
盐
3克 、
温水
约100克 、
1:1猪肉牛肉馅
200克
、
香菜
1把 、
肉馅调味料
:
、
美极鲜味汁、橄榄油、老抽、花椒油、盐、玉米淀粉、鸡蛋液、料酒、蚝油、五香粉
适量
烹饪步骤
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1/22
点击查看大图 面团材料全部放入搅拌机中搅拌至无干粉,放入容器中发酵至两倍大(约1小时)
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2/22
点击查看大图 取出揉搓排气
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3/22
点击查看大图 搓成长条
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4/22
点击查看大图 切成均匀的剂子
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5/22
点击查看大图 全部压扁
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6/22
点击查看大图 香菜切碎,放入肉馅中,加入所有肉馅调味料
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7/22
点击查看大图 用的美极鲜味汁,提香增鲜味道好
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8/22
点击查看大图 搅拌均匀
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9/22
点击查看大图 面剂子擀成边沿薄的圆皮
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10/22
点击查看大图 放入馅料
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11/22
点击查看大图 像包包子一样全部包好,收口处密封好
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12/22
点击查看大图 收口向下,稍微压扁一点
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13/22
点击查看大图 锅中放油,放入饼胚,中小火煎黄
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14/22
点击查看大图 翻面继续煎黄
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15/22
点击查看大图 放在铺了油纸的烤盘上
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16/22
点击查看大图 放入烤箱盖上锡纸,170度烤20分钟
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17/22
点击查看大图 还有几个直接蒸包子了
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18/22
点击查看大图 蒸好的包子
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19/22
点击查看大图 忍不住吃了一个
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20/22
点击查看大图 烤好的牛肉饼装入盘中
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21/22
点击查看大图 味道不错
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最后一步
点击查看大图 趁热吃哦!
4/22
展开全部22个步骤
发布于 2023-03-28
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