自制手抓饼
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 250克面粉加入两克盐,120克开水搅成面絮。
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点击查看大图 买面团的温度稍冷后揉匀。
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点击查看大图 面粉揉至表面光滑成团。
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点击查看大图 面团上刷入适量的食用油。
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点击查看大图 盖保鲜膜醒面两小时以上。
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点击查看大图 醒好的面团揉光滑后,分成大小相等的小剂子,在揉成团儿。如果想吃大一点包馅儿的,就分大一点的小剂子,我这个分的比较小,不用包馅儿的。
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点击查看大图 然后再把面团擀成薄薄的饼片。
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点击查看大图 饼片上刷一层油抹均,再撒少许盐抹匀,然后撒少许花椒粉抹匀。
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点击查看大图 象折扇子一样,折叠起来,卷成团,尾部收入团底。
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点击查看大图 全部做好以后,表面再刷一层油,盖保鲜膜,放入冰箱冷藏四小时以上。我一般都是冷藏过夜。
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点击查看大图 饼团子从冰箱取出后逐个擀成饼,然后一个饼,一张吸油纸隔开,全部弄完后,放入冰箱冷冻室保存。
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点击查看大图 吃的时候从冰箱取出,不用化冰,直接平底锅刷油煎,煎至两面金黄就可出锅了。
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点击查看大图 香香脆脆。
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最后一步
点击查看大图 这样的一份早餐,营养干净。
小贴士
醒面一定要到位,做出来才会松松软软。
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发布于 2023-03-28
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