牛奶杏仁辫子面包
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 牛奶、鸡蛋液(留10克抹面)酵母,高筋面粉,炼乳,奶粉、细砂糖,盐混合均匀揉成团,加入软化黄油揉出手套膜。发酵至两倍大,平均分成12份,每份约55克,揉成面团,静置15分钟
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点击查看大图 静置好的面团擀成椭圆形,一侧按薄,从另一侧卷起,收口捏紧
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3/9
点击查看大图 12条全部做好,盖好保鲜膜保湿,二次发酵45分钟
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4/9
点击查看大图 搓成10厘米左右的长条,摆成这样
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点击查看大图 开始编辫子
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点击查看大图 编好后两头收口捏紧,向后折,整形放入铺好烘焙纸的烤盘
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7/9
点击查看大图 全部做好后均匀抹上一层蛋液,稍微干一点再抹第二层
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点击查看大图 抹好蛋液的面团撒上杏仁片
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最后一步
点击查看大图 放入170度预热好的烤箱,烤20分钟,烤好取出放凉,密封保存,三天内食用味道最佳。食用前微波炉加热15-20秒可使面包恢复刚烤好时的状态
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展开全部9个步骤
发布于 2023-03-27
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