4寸草莓爆浆蛋糕
1.0万人浏览 · 75人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
4寸戚风蛋糕胚
2个
、
鸡蛋
2个 、
牛奶
25g 、
玉米油
20克 、
低筋面粉
30克 、
白砂糖
20克 、
淡奶油
200g 、
砂糖
15克 、
草莓酱
50克 、
爆浆
、
草莓酱
20g 、
淡奶油
50克 烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 先把牛奶和玉米油放入无水无油的盆中混合均匀，乳化成如图状态。
-
2/9
点击查看大图 筛入低筋面粉，划z字搅拌均匀。
-
3/9
点击查看大图 放入蛋黄，有点流动状态更好，我这个有点稠了，可以加点牛奶。
-
4/9
点击查看大图 蛋清加入白糖绞打至立挺状态。混合面糊，划z字翻拌均匀，切忌打圈！
-
5/9
点击查看大图 混合好的面糊送入烤箱，面糊倒8分满，我这个倒得有点满了，容易出现蘑菇顶。
-
6/9
点击查看大图 海氏i7中下层上火145，下火150，烘烤40分钟。
-
7/9
点击查看大图 晾凉脱模，中间加个洞放入草莓爆浆。
-
8/9
点击查看大图 草莓爆浆直接混合就可以了，绞打过后就不是爆浆了。
-
最后一步
点击查看大图 装饰一下，裱花嘴使用比较生疏，见谅平时可以练习裱花。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2023-03-27
换一个做法相关分类
相关推荐